江南文学

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她在盆里撒上许多的盐，在每条泥鳅上都沾上盐才行，弄好后，扣上盖子，防止泥鳅窜出来。趁这个功夫，她又拿出芹菜，和青椒，把青椒切成片，芹菜切成段，放在一边备用。等切好后，盆里刚才还撞得嘭嘭乱响的泥鳅，已经彻底没声音了，由此可见，这盐多管用。她掀开盖子，泥鳅已经不动唤了，开始宰杀！宰杀完以后，她拿出热水壶，倒出热水，把所有泥鳅全部烫一下，将表面那层粘膜去掉，处理干净。再在盆里放进切成丝的葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉，腌制分钟。到了时间后，上油锅，放入葱姜蒜，大料，干辣椒进行翻炒。将腌制好的泥鳅放入，再倒点料酒，大火翻炒。炒的差不多的时候，倒入早就准备好的青椒和芹菜，放入味精，酱油，白糖，再加一点白酒，盖上锅盖焖一会儿。过了一会儿，等到泥鳅，芹菜都熟了，放入盐调味，关火。一道红烧泥鳅就算正式出锅了。一道菜做好，接下来就是绝对会受欢迎叶安安拿起角落她昨天偷偷发好的面，掀开盖子，哇塞，整整一盆，发的可好了，她昨天发这个就是为了今天做准备的。这么多面，用来包包子正好，这么宽松的面，包出来的包子绝对皮松柔软，香喷至极。现在她就得准备做肉馅了。她刚才一进来，就从冰箱里，把肉馅拿了出来，用热水化上，刚才做了两道菜，用了这么长时间，肉馅早就化开了。她拿起菜刀把肉馅再用力剁了剁，把肉馅剁的粉碎才停止。她又把肉馅装进盆里，放入老抽，葱姜末，趟，香油一起搅拌均匀。因为加入了香油，肉馅的香味立刻就飘了出来，越闻越好闻。接下来处理野菜了，处理它就和处理白菜差不多，加入盐挤干水分，再切的粉碎，放入肉馅中一起搅拌均匀，包子馅就算大功告成了。剩下的就是包包子了，包包子人人都会，而叶安安更是做的熟练，而她也不用做太多，毕竟只是为了尝一尝而已，只包个就差不多了所以，这包包子反而是最快上手的。包好后上锅蒸，分钟出锅。她拿出来一个包子尝了尝，真的别有一番风味，不像大白菜味道那么淡，也不像茴香馅儿那么口重，真的很不错。关键是平常人都吃惯了普通馅儿的包子，肯定都想着换换口味啊。这包子，绝对会受欢迎的。当她刚忙完，李彤和其他厨师也都来了。张华首先进来，和她打招呼，“叶姐，这么早就来忙活啊！”叶安安把刚才做好的那两道菜，全部用盖子盖着，所以，他们看不到她做了什么。她冲张华说，“去，把李姐叫来，我有事找她。”“好嘞。”张华就是个趋炎附势的主儿，叶安安早就知道她是个什么样的人，所以，不会对他重用，只会给他安排一些跑腿的工作。王青是个懦弱的脾气，别人说什么她都不会回嘴，李锦桂欺负她，她也不敢吭一声，但是，人品不差，她以后可以拉来利用一番。毕竟在后厨，她没有自己能用的人可不行。而林明是个滑头，而且，嘴特别快，有什么话绝对不能冲着他说，不然一定会被传的整个饭店都知道，所以，他不可用，除非她想放些烟雾弹出去，倒是可以利用一下他。